Zuckerstreuselstrand-Muffins

Um die Vorfreude auf Deinen Sommerurlaub zu steigern oder Dir einfach ein Stück Urlaub nach Hause in die eigenen vier Wände zu zaubern, haben wir ein süßes und kreatives Rezept für leckere Muffins. Der Teig ist dabei ganz simpel gehalten. Besonders an unseren Muffins ist die Glasur.

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Was Du brauchst für rund 12 Muffins:

200 Gramm Mehl, z.B. Rosenmehl

2 Eier

120 Gramm Zucker, z.B. Südzucker

1 Pck. Backpulver

2 EL Milch

1 Pck. Vanillezucker

Gelbe und blaue Speisefarbe

Hagelzucker

Puderzucker

Zitronensaft

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Wie es geht:

Vermenge zuerst Mehl, Zucker, Eier, Backpulver und Vanillezucker miteinander und teile den Teig in ein Muffinblech auf. Schiebe die Muffins für 13 Minuten bei 170 Grad in den Ofen, hole sie im Anschluss heraus und lass sie abkühlen.

Jetzt machst Du Dich an die Glasur! Dafür nimmst Du den Puderzucker her und mischst ihn mit dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse. Je dickflüssiger die Glasur ist, desto leichter kannst Du sie dann auf die Muffins auftragen. Mache so viel Zuckerguss, wie Du für Deine Muffins brauchst bzw. möchtest. Diesen Zuckerguss teilst Du nun auf in zwei Schüsselchen und gibst je einen Spritzer blaue und einen Spritzer gelbe Lebensmittelfarbe hinzu. Verrühre die Farbe gut, dass sie möglichst gleichmäßig verteilt ist.

Sind die Muffins abgekühlt, bestreichst Du die die eine Hälfte der Oberfläche der Muffins mit blauem, die andere Hälfte mit gelbem Zuckerguss. Mit etwas Phantasie kannst Du sicher schon den Strand erkennen. Um die Gischt anzudeuten, streust Du behutsam den Hagelzucker zwischen Strand und Meer, quasi als Trennlinie.

Wer mag, kann den Zuckerstreuselstrand noch mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Guten Appetit!

Hast Du noch weitere Backideen? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!