Vegane Ernährung

Vegetarier sind bessere Menschen, weil sie kein Fleisch essen. So argumentieren viele Vegetarier, da sie das Recht des Tieres auf Leben respektieren und eine vollkommen fleischlose Ernährung bevorzugen. Sind Veganer dann noch bessere Menschen, weil sie weder Fleisch noch irgendwelche Produkte vom Tier zu sich nehmen? Diese Frage können wir hier sicher nicht beantworten, aber wir können Dir ein paar Informationen zum Thema Veganismus geben und seine wenigen Vorteile und vielen Nachteile aufzeigen.

Unter veganer Ernährung und Vegansimus versteht man eine besondere Art der Nahrungsaufnahme. Veganer essen weder Fleisch noch Fisch, noch irgendwelche anderen Produkte, die vom Tier stammen, z.B. Eier oder Milch. Ein Veganer ist, wenn man so will, die weiterweiterte Stufe eines Vegetariers. Veganer argumentieren für ihre Ernährungsweise meist mit etischen und moralischen Punkten, wie Tierethik, Tierrechte oder Tierschutz.

Vorteile der veganen Ernährung

Tierethik und Tierschutz kommen nicht zu kurz

Nachteile veganer Ernährung

Mangel an vielen Vitaminen und wichtigen Nährstoffen, Vitamin B12, Vitamin D, Caclium, Eisen, Jod, Zink

Allgemeine Mangelerscheinungen

Schwangeren und Mütter in der Stillzeit nicht zu empfehlen

Der Mangel an Vitamin B12 vor allem im Kindesalter kann zu neurologischen Schäden führen. Vitamin D ist ebenfalls hauptsächlich in tierischen Produkten vorhanden und fehlt vielen Veganern. Calciummangel führt zu einer geringeren Knochendichte und da Calcium in Milch und Käse vorhanden ist und somit für Veganer tabu, ist auch Calciummangel ein großes Problem an der veganen Ernährung. Immerhin gibt es aber enige Gemüsesorten die Calcium enthalten, wie zum Beispiel Brokkoli.

Alles in allem ist zu sagen, dass Veganer aufpassen müssen, die mangelnde Vitamin- und Nährtsoffaufnahme bei einer fleischlosen Ernährung und einer Ernährung ohne tierische Produkte mit bestimmten Lebensmitteln auszugleichen. In vielen Fällen ist das möglich, aber nicht in allen. Was wer wie zu sich nimmt, muss ja im Endeffekt jeder für sich wissen. Ob die vegane Ernährung eine so gute Idee ist, soll jeder für sich selbst entscheiden. Die negativen Aspekte einer Ernährung ohne tierische Produkte überwiegen aber deutlich.

Bist Du Vegetarier oder Veganer? Schreib uns Deine Erfahrungen an redaktio[at]kjero.com!

Bildquelle: twinlili  / pixelio.de
  1. Susanne Aziz

    Für Vitamin B12 gibt es pflanzlichen Ersatz, und zwar: 1. Chlorella – es gehört zu den sogenannten „Superfoods“, reich an Vitaminen, Mineralien, und Enzymen, mit hohem Anteil an Protein, essentiellen Fettsäuren, auch B 12. Es hat 19 Aminosäuren, davon 10 essentielle, die nur mit dem Essen aufgenommen werden können, und die der Körper nicht selber herstellen kann. Chlorella ist ein komplettes Protein, und als solches kann es leichter vom Körper aufgenommen werden, als andere, die mehr energieintensiv in der Verdauung sind. Chlorella ist so komplett und somit eine Wundersubstanz, daß man Menschen in Versuchen von NASA für längere Zeit ausschließlich damit ernährt hat, denn man wollte ja austesten wie Menschen eine längere Raumschiffahrt bestmöglichst überstehen können. Chlorella hat zudem auch stark entgiftende Eigenschaften und reduziert cellulären Schaden von ‚Freien Radikalen‘. 2. Nutritional Yeast/ Nährhefe. Sie ist reich an B Vitaminen, auch B 12. Zusammen mit Folat bildet B 12 die roten Blutkörperchen. Beste Quellen sind: Grünblattrige Gemüse, Hülsenfrüchte, Pseudo Getreide, Orangensaft, Nährhefe Vitamin D Ist das „Sonnenscheinvitamin“, wird im Körper synthetisiert, wenn die Haut ultravioletten Strahlen ausgesetzt wird, wobei Exposure 2-3 mal die Woche für 10 Minuten reicht. Vitamin D ist eine essentielle Komponente für Kalziumabsorbierung, gefunden in mancher Nahrung, am Besten aber von Mutter Natur! Natürliches Licht ist auch verantwortlich für Serotonin im Körper, das Hormon, das uns ein Wohlgefühl im Körper vermittelt. Beste Quellen von Vitamin D: Sonnenlicht und Nährhefe/ Nutritional Yeast Kalzium Ist für die Gesundheit der Knochen! Grund für Kalziummangel ist meistens der Überkonsum von säurebildender Nahrung und Nahrungsergänzungsmitteln, die zu schlechter Knochengesundheit und eventuell zur Osteoporose führt. Das Blut wird sich immer im neutralen Bereich halten. Das ist imperativ für unser Überleben. Wenn wir also immer säureformende, denaturierte Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungen konsumieren, muß unser Körper Maßnahmen ergreifen um immer pH neutral zu bleiben. Wenn er das tut, zieht unser Körper Kalzium aus unseren Knochen, das Mineral, das in unserem Körper am basischsten/ alkalihaltigsten ist. Über geraume Zeit schwächt der Körper so, als Resultat dieses Uberlebensmechanismusses. Beste Quellen für Kalzium: Kohl, Palmkohl, Seagemüse/Algen, Sesam, Amaranth, Buchweizen, Teff, Chia Aus dem Buch: Thrive von Brendan Brazier