Tiliapiafilets mit Grillgemüse

Zutaten:
4 Tiliapiafiletes
Cocktailtomaten
Aubergine
Paprika gelb und rot
Thymian
Rosmarin
Basilikum
Gewürze ( Salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensalz)
Bertolli Olivenöl-Spray
zusätzlich braucht ihr noch Alufolie

Die Zubereitung:

Variante 1: Grill // Variante 2: in der Pfanne

Zuerst schneidet ihr Paprika und Aubergine in Würfel und halbiert die Cocktailtomaten.
Dann schneidet ihr die Alufolie in große Vierecke bzw. Rechtecke zurecht.

Nun legt ihr den Fisch auf die Alufolie, besprüht ihn mit dem Bertolli Olivenöl-Spray und würzt ihn nach Belieben.

Ich arbeite gern mit Kräutern, daher sollte Thymian und Rosmarin kleingeschnitten werden. Außerdem verwende ich Pfeffer, Paprika und Zitronensalz.

Das Gemüse wird in einer Schüssel mit etwas Olivenöl-Spray besprüht und geschwenkt, anschließend schön auf den Fisch und alles in ein Päckchen gepackt.

Auf dem Grill braucht es dann ca. 15-20 Minuten.

Variante 2: Zubereitung in der Pfanne

Den Fisch(mit Olivenöl besprüht) auf beiden Seiten ca. 12min lang anbraten. Der Fisch kann in der Mitte noch leicht glasig sein. Auf jeden Fall sollte er reichlich mit Gewürzen und Kräutern behandelt werden, da er sonst schnell fahl schmecken kann.

Parallel das Gemüse in eine Pfanne geben und garen lassen, es kann noch leicht bissfest sein. Wer mag, kann es auch mit Zucker bzw. Honig etwas karamellisieren, das schmeckt besonders gut.

Anschließend alles auf einem Teller geben und mit ein paar Basilikumblättern garnieren.
Als Beilage empfehle ich Basmatireis oder frisch gegrilltes Ofenbaguette.

Auch dieses Rezept haben wir von Jonny zugeschickt bekommen- und wir finden, es klingt richtig lecker. Schick auch Du uns Deine Lieblingsrezepte mit Bild an bertolli[at]kjero.com – wir freuen uns!