Teigtaschen mit Hack

Unserem Hack-Reis-Auflauf folgt heute ein weiteres Hackfleischgericht: Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch. Die Teigtaschen ähneln Tortellini, wie Du sie vielleicht vom Italiener kennst. Sie machen schnell satt und können auch leicht eingefroren werden.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

250 Gramm Mehl, z.B. Rosenmehl

75 Milliliter Wasser

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

1 Ei

150 Gramm Hackfleisch

1 Zwiebel

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Wie es geht:

Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und vermenge sie mit dem Hackfleisch. Würze das Hackfleisch dann mit Salz und Pfeffer.

Vermenge nun Mehl, Wasser, Ei zu einer glatten Teigmasse und gib eine Prise Salz dazu. Rolle den Teig dann portionsweise so dünn aus, wie es geht. Jetzt nimmst Du ein rundes Förmchen, wahlweise auch ein Glas mit einem rund 5-Zentimeter großen Durchmesser und stichst kleine Kreise aus. Auf diese Kreise kommt jetzt eine kleine Portion Hackfleisch. Rolle diesen Kreis nun zusammen und drücke ihn an den Seiten etwas ein. Wirf die fertig geknetete Teigtasche in kochendes Salzwasser und lasse sie rund 15 Minuten garen. Das machst Du Teigtasche für Teigtasche. Dazu passt zum Beispiel eine würzige Tomatensoße.

Guten Appetit!

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Bildquelle: nimkenja  / pixelio.de