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Spaghetti & CO – Welcher Pastatyp bist Du?
Hast Du gewusst, dass Italiener jährlich 35 Kilogramm Pasta pro Person essen? Das italienische Nationalgericht Pasta gibt es in unzähligen Varianten. Insgesamt hat man in Italien 300 verschiedene Pastafromen gezählt.
Wer jetzt denkt, die Form spielt keine Rolle, der irrt! Die Form ist wichtiger als Du glaubst, denn nur durch die richtige Kombination aus Form und Sauce ergibt sich der perfekte Pasta-Geschmack.
Ein Grundsatz für alle Hobbyköche: flüssige Sauce, lange Pasta. Dickflüssige Sauce, kurze Pasta.
Lange Pasta: Darunter versteht man alle langen, fadenähnlichen Sorten. Es gibt auch flache Arten der langen Pasta, zum Beispiel Lasagne-Blätter. Tatsächlich sind lange, dünne Nudeln wie zum Beispiel Spaghetti, Spaghettini, Trenette oder Linguine besser geeignet, Flüssigkeit aufzunehmen als kurze Pasta.
Kurze Pasta: Dazu zählen alle kleinen Nudelformen von den Suppeneinlagen angefangen bis zu Muscheln und Röhrchen. Am bekanntesten sind wohl Penne, Rigatoni, Fusilli, Farfalle, Hörnchen oder Conchiglie. Richtig gut bleibt die Sauce hängen, wenn sie gebunden ist. Kurze Pasta eignet sich daher gut für Käsesaucen.
Gefüllte Pasta: Neben kurzer und langer Pasta gibt es auch noch gefüllte Teigtaschen in vielen verschiedenen Formen und Größen wie zum Beispiel Tortellini, Ravioli oder Agnolotti.
Tipp: Der Zusatz „rigate“ hinter dem Namen der Pasta bedeutet gerillt, „lisce“ steht für glatt. Gerillte Pasta können Saucen besser aufnehmen.
Und welcher Pastatyp bist Du? Was ist deine Lieblingspasta?
Bildquelle: Thomas Siepmann / pixelio.de
die beste sind von Barilla und Divella
lso dir Fussili und Rigatoni
Alles was lecker schmeckt
Ich mag Pene sehr gerne…
Ich mag verschiedene nudeln
Ich mag Spaghetti, Tagliatelle mit Olivenöl und Knoblauch
Spaghetti,fussilli!!
Ich mag alles an Nudeln, aber Sahnesosse ist nicht so mein Ding.
Ich mag eigentlich alle aber am allerliebsten sind mir dann doch Ravioli;-)
Ich mache ganz gerne selbst Tortellini mit verschiedenen gefüllt. Ausserdem wird bei uns sehr gerne Spaghetti mit verschiedenen Sossen gegessen
Liebe Maria L.! Würdest Du gerne dein Rezept für selbst gemachte Tortellini mit uns teilen? Schreib es uns doch an redaktion[at]kjero.com und wir veröffentlichen es für dich! Liebe Grüße, Raphaela/ kjero
Am besten selbst gemachte Tagliatelle!
Liebe Eveline L.! Selbst gemachte Tagliatelle klingen toll. Würdest du Dein Rezept mit der Kjero-Community teilen? Schreib es uns doch an redaktion[at]kjero.com und wir veröffentlichen es für dich! Liebe Grüße, Raphaela/kjero
Spaghetti und Fussilli liebe ich über alles, aber auch die sogenannten Woknudeln *jammi*.
Esse sehr gerne Tortellini, am liebsten gefüllt mit Käse oder Tomaten.