SKANDINAVIEN: Skandinavischer Fischtopf

Lachsmuffins, Krabbensuppe – in unserer skandinavischen Woche geht’s hauptsächlich um Fisch. Dem bleiben wir heute treu und stellen Dir einen skandinavischen Fischtopf vor. Das Herz aller Fischfans schlägt hier sicher höher.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

250 Gramm Fischfilet

50 Gramm Krabben

1 Frühlingszwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Karotte

1 Kartoffel

20 Gramm Sellerie

350 Milliliter Fischfond

50 Milliliter Orangensaft, z.B. von Hohes C

50 Milliliter Tomatensaft

1 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl, z.B. von Bertolli

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Dillspitzen

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Wie es geht:

Schneide den Knoblauch und die Frühlingszwiebel in feine Ringe, und würfle Karotte, Kartoffel und Sellerie.

Brate das Gemüse jetzt in einem großen Topf in heißem Öl an und lösche den Topf mit dem Fischfond, dem Orangensaft und Tomatensaft ab. Lass alles rund 10 Minuten vor sich hin köcheln. Schmecke Deinen skandinavischen Fischtopf mit Salz und Pfeffer ab.

Schneide das Fischfilet in Würfel und wirf es zusammen mit den Krabben in den Topf. Lass es noch 5 Minuten ziehen und richte es mit etwas Dillspitzen an. Wer mag, kann den skandinavischen Fischtopf mit Muscheln verfeinern.

Zu Deinem skandinavischen Fischtopf passt am besten ein Baguette.

Guten Appetit!

Kennst Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: Jungfernmühle  / pixelio.de