SKANDINAVIEN

Unsere Rezepte in dieser Woche drehen sich rund um die nordischen Länder in der Region Skandinaviens. Zu Skandinavien zählen die Staaten, die auf der skandinavischen Halbinsel zu finden sind: Norwegen und Schweden. Der allgemeine Begriff Skandinaviens schließt aber noch weitere nordische Staaten mit ein wie Dänemark und Finnland. Was darfst Du also Leckeres diese Woche erwarten? Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Fischgerichte überwiegen bei unseren sieben Rezepten allerdings. Wer hätt’s gedacht?

Selbstgemacht schmeckt besser

In skandinavischen Staaten, vor allem in Schweden, werden viele Nahrungsmittel noch selbst hergestellt und nicht einfach aus dem Supermarkt geholt. Brot und Marmelade, in vielen Haushalten auch Käse, werden von der Mama oder der Oma selbstgemacht und zu Tisch gereicht.

Frukost, Lunch und Middag

Frukost, Lunch und Middag heißen die drei Tagesmahlzeiten. Morgens gibt’s meist ein leichtes Frühstück mit Knäckebrot. Mittag- und Abendessen können schon mal zusammen warm serviert werden, z.B. Köttbular oder Fisch. In Schweden ist es oft so, dass auf dem Tisch Selbstbedienung herrscht. Zum Café zum Beispiel wird nur in den seltensten Fällen der Kuchen im Voraus angeschnitten.

Wikinger, Mönche und Kaufleute

Schon ganz früh brachten die Wikinger verschiedene Gewürze, die sie auf ihren Seefahrten ergattern konnten, nach Schweden und in andere skandinavische Länder. Dieser Einfluss blieb allerdings nicht so lange bestehen wie der der Mönche im Mittelalter. Die Mahlzeiten wurden außerdem von reisenden Kaufleuten den großen Kriegen geprägt.

Freu Dich jetzt schon mal auf eine Woche skandinavischer Köstlichkeiten ganz leicht zum Nachkochen.

Viel Spaß!

Bildquelle: Makrodepecher  / pixelio.de