SICILIANA: Spaghetti alla Siciliana

Lange hatten wir kein Nudelgericht mehr für Dich. Also stellen wir Dir heute ein sizilianisches Rezept mit Spaghetti vor: Spaghetti alla Siciliana mit Sardinen. Es ist ein klassisch mediterranes Gericht und wird mit sehr viel Olivenöl zubereitet.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

6 Sardinen ohne Gräten

200 Milliliter Olivenöl, z.B. von Bertolli

½ Zwiebel

Etwas Dill

20 Gramm Pinienkerne

250 Gramm Spaghetti, z.B. von Barilla

Etwas Mehl, z.B. Rosenmehl

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Wie es geht:

Setze wie gewohnt die Nudeln auf und koche sie al dente.

Halbiere die Sardinen längs. Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und brate sie in heißem Öl an. Gib ein bisschen Dill mit in die Pfanne. Wirf nun auch die Pinienkerne hinein und würze alles gut mit Salz und Pfeffer.

Das restliche Öl gießt Du im Anschluss in einen großen Topf und Du bestäubst die Sardinen mit etwas Mehl. Erhitze das Öl und gib die Sardinen in den großen Topf für 3 Minuten. Hol sie im Anschluss wieder heraus und lasse sie auf einem Küchentuch trocknen.

Wenn die Spaghetti al dente sind, gibst Du sie zusammen mit den Zwiebeln in den großen öligen Topf und verrührst alle gut miteinander.

Jetzt kannst Du Deine Spaghetti alla Siciliana servieren. Dafür machst Du je einen Teller zurecht und drapierst die Sardellen auf Deinen Spaghetti.

Guten Appetit! Hast Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: kitty@net  / pixelio.de