SICILIANA: Polpetten

Nach unserem sizilianischem Hähnchen geht’s fleischhaltig weiter: Sizilianische Polpetten kennt man aus einem ganz besonderen Disneyfilm, nämlich Susi und Strolch. Sizilianische Polpetten sind ganz genau die Fleischklößchen, die Strolch seiner Susi beim Spaghetti-Schlürfen hinüberrollt. Hier zeigen wir Dir, wie Du sie nachmachen kannst.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

150 Gramm Hackfleisch

1 Eigelb

1 Ei

3 EL Mehl, z.B. Rosenmehl

2 EL Parmesan, gerieben

1 EL Petersilie

1 EL Oregano

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Olivenöl, z.B. von Bertolli

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Wie es geht:

Zuerst kippst Du alle Zutaten zusammen in eine große Schüssel und verknetest die Masse gut. Aus dieser Masse formst Du nun kleine Hackfleischbällchen. Wenn Du merkst, dass die Masse zu nass ist, bestäube sie portionsweise mit etwas Mehl. Hast Du die Bällchen geformt, lässt Du Deine Polpetten 20 Minuten ziehen. Jetzt brätst Du sie in heißem Öl goldbraun und kannst sie im Anschluss servieren.

Die Polpetten passen zu jeder Tomatensoße und Pasta oder Du kannst sie auch kalt servieren.

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Bildquelle: Christa Nöhren  / pixelio.de