Selbstgemachtes Tzaziki – wie aus Griechenland

Zutaten:
800 g griechischer Joghurt
1 Salatgurke
4 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer
Bertolli Olivenöl- Spray Extra Vergine „Originale“

Zubereitung:

Die Salatgurke grob raspeln und einsalzen (am besten mit grobem Meersalz). Man kann die Gurke auch vorher schälen, wir waschen sie jedoch nur und raspeln sie mit Schale. Warten, bis sich der Gurkensaft absetzt. In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt gut durchrühren, den Knoblauch schälen, in den Joghurt pressen und gut durchrühren.

Die Gurke dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und den Saft herauspressen. Die nun trockene Gurke ebenfalls in den Joghurt geben, alles verrühren und ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Anschließen noch mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken und drei bis vier „Sprüher“ Bertolli Olivenöl Spray „Originale“ darüber geben und alles miteinander vermengen. Idealerweise noch ca. 90 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Schmeckt lecker zu Gegrilltem, Gyros und frischem Baguette/Ciabatta.

Noch ein Rezept von unserem lieben Danny. Danke, dass Du uns immer so fleißig Deine wunderbaren Rezepte schickst. Sende auch Du uns Deine Bertolli Lieblingsrezepte mit Bild an bertolli[at]kjero.com – wir freuen uns darauf.