Schnitzel in Cornflakes

Wir lassen heute ein Schnitzel in Cornflakes baden, damit es schön knusprig wird und einen Hauch von Honig bekommt. Wie das Wiener Schnitzel bekommt es eine Panade, doch die Panade besteht hauptsächlich aus Cornflakes.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

100 Cornflakes, die einen Hauch von Honig haben

2 Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel

3 EL Mehl, z.B. Rosenmehl

1 Ei

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Wie es geht:

Zuerst wäscht Du die Schnitzel kurz ab und klopfst sie schön dünn. Sie sollten nicht dicker als ein halber Zentimeter sein. Dann zerbröselst Du die Cornflakes und gibst sie in ein kleines Schüsselchen. Das Mehl gibst Du auch in eine separate Schüssel ebenso wie das Ei, das Du vorher aber noch verquirlst.

Jetzt badest Du die Schnitzel nacheinander zuerst im Ei, dann im Mehl und dann in den Cornflakebröseln. Wenn die Cornflakes nicht richtig halten, kannst Du sie ruhig etwas fest drücken.

Im Anschluss brätst Du Dein Schnitzel wie gewohnt in einer Pfanne am besten in Butter heraus. Dazu passt sehr gut Kartoffelbrei.

Guten Appetit!

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Bildquelle: Christa El Kashef  / pixelio.de