Rinderhüftsteak, Hähnchenschnitzel und Salate – die perfekte Grillparty

Perfektes Rinderhüftsteak:
Die Rinderhüftsteaks (2,5 bis 3 cm dick) auf jeder Seite zwei Mal mit Bertolli Olivenöl Spray „Cucina“ besprühen und dann das Öl in das Fleisch einmassieren und mind. zwei Stunden im Kühlschrank „durchziehen“ lassen. 90 Minuten, bevor man es braten oder grillen möchte aus dem Kühlschrank nehmen. Dann von jeder Seite drei Minuten braten oder grillen. Anschließend auf Alufolie legen, mit Pfeffer und Salz würzen, in die Alufolie einschlagen und fünf Minuten ziehen lassen. Fertig ist ein perfektes Mediumsteak.

Hähnchenschnitzel:
Olivenöl mit Pfeffer und Salz aus der Mühle, Paprikapulver und Thymian zu einer dickflüssigen Marinade vermengen und die Hähnchenschnitzel damit bestreichen. Mind. zwei Stunden im Kuhlschrank durchziehen lassen. Da die Marinade relativ dickflüssig sein soll, ist ein Abtupfen des Fleischs eigentlich nicht mehr nötig, bevor man es auf den Grill legt. Sollte die Marinade „zu dünn“ geraten sein, dann einfach das Fleisch vor dem Grillen noch einmal mit einem Papiertuch abtupfen. Die Marinade schmeckt aber auch hervorragend zu anderem Geflügel, Rind- und Schweinefleisch.

Möhrensalat:
Drei große Möhren schälen und raspeln, einen halben säuerlichen Apfel ebenfalls schälen und raspeln. Beides in eine Schale geben, mit frischem Pfeffer aus der Mühle und einem Spritzer Zitrone würzen. Dann mit ein wenig Bertolli Olivenöl Spray „Originale“ besprühen, vermengen und mind. 90 Minuten ziehen lassen.

Kräuterbutter:
Ein Paket Butter (Zimmertemperatur) mit zwei gepressten Knoblauchzehen, Salz sowie Kräutern (frische Kräuter, TK-Kräuter „8 Kräuter“ oder getrockneten Kräutern „7 Kräuter“) vermengen. Ich nehme immer die getrockneten Kräuter. Das geht sehr schnell und schmeckt genauso gut wie mit frischen Kräutern.

Grillquark:
250 g Quark (Vollfettstufe) mit Paprikapulver, Chilipulver, Pfeffer, Salz und ein wenig Knoblauchsalz würzen. Dann noch drei Esslöffel Milch sowie zwei Esslöffel Mayonnaise hinzugeben und alles vermengen. Am Ende noch zwei Sprüher Bertolli Olivenöl Spray „Originale“ dazugeben und unterrühren. Eignet sich besonders gut zu mitgegrilltem Gemüse und einem ofenfrischen Baguette/Ciabatta.

Bunter Salat:
Paprika, Gemüsegurke/Schlangengurke und Tomaten würfeln und in einzelnen Schalen auf den Tisch stellen. Dazu schmeckt besonders gut die Honig-Senf-Vinaigrette, deren Rezept bereits gepostet wurde.

Lieber  Danny, vielen Dank für diese tollen Tipps – so kann jede Grillparty nur perfekt werden! Wir freuen uns auch auf Deine Rezepte – bitte schicke sie uns mit Bild an bertolli[at]kjero.com !