Pistazien-Orangen-Kekse

Keksebacken gehört einfach zu den Freuden der Vorweihnachtszeit dazu. In den Supermärkten stapelt sich Weihnachtsgebäck in rauen Mengen, doch am besten schmeckt es noch immer selbst gemacht. Mit den Pistazien-Orangen-Keksen stellen wir heute eine eher kalorienarme aber trotzdem leckere Variante von Weihnachtsplätzchen dar.

 

 

 

Was du brauchst für ca. 20 Stück:

 

  • 100g Dinkelmehl
  • Saft einer halben Orange
  • Geriebene Orangenschale
  • 30g Bitterschokolade
  • 80g geriebene Pistazien
  • 80g Zucker
  • 80g Butter
  • 20 Pistazien
  • 1 Prise Kardamompulver
  • 1 Prise Salz

 

Wie es geht:

1. Backofen auf 170°C vorheizen.

2. Dinkelmehl mit Orangensaft, Orangenschale und den geriebenen Pistazien gut vermengen. Dann Zucker, Butter, Kardamompulver und Salz dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben.

3. Den Teig zu einer Rolle formen und 2cm breite Stücke abschneiden. Aus den Stücken kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Kekse 15min. backen, dann auskühlen lassen.

4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Auf jeden Keks etwas Schokolade tropfen und mit einer Pistazie verzieren.

 

Gutes Gelingen!

 

Bildquelle Maja Dumat  / pixelio.de
  1. Marita R.

    Hammer,sehen gut aus, möchte testen

  2. Manuela W.

    Die will ich ausprobieren.

  3. Sabrina N.

    mhhhh

  4. sabina s.

    A lá Cookies

  5. Petra K.

    Klingt super lecker!!!!