OKTOBERFEST: Wiesn-Wurstsalat

Der Wiesn-Wurstsalat, ob auf dem Oktoberfest oder zuhause selbstgemacht, gehört definitiv auf’s Brot zu einer ordentlichen Brotzeit. Also addiere zu den Zutaten unten am besten noch ein oder zwei Scheiben Bauern- oder Schwarzbrot, je nach dem welche Art Brot Du bevorzugt.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

½ Apfel

1 Frühlingszwiebel

1 EL Öl

120 Gramm Gelbwurst

3 Radieschen

Für’s Dressing:

1 EL Zitronensaft

1 EL Öl

1 TL Senf, z.B. BBQ-Senf

Salz, z.B. Feines Kräutersalz

Pfeffer

1 Prise Zucker, z.B. Südzucker

1 Stück Butter

Für die Soße – ja genau, das Dressing ist noch nicht genug!

1 EL Mayonnaise

2 EL Sahne, z.B. von Gropper

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

gehackte Petersilie

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Wie es geht:

Schäle zuerst den Apfel und schneide ihn in dünne Scheiben. Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe. Brate nun den Apfel und die Frühlingszwiebel in etwas Öl an und stelle es dann beiseite. Die Gelbwurst schneidest Du in dünne Streifen und die die Radieschen in Scheibchen. Vermische nun alle Zutaten miteinander und verquirle für das Dressing alle oben stehenden Zutaten. Gib das Dressing nun über Deinen Nudelsalat.

Bestreiche nun Deine Brote mit Butter und verteile darauf Deinen Wurstsalat. Die Zutaten für die Soße vermengst Du jetzt noch zum Schluss und gießt diese Soße über die Brote. Zur Garnierung träufelst Du jetzt noch etwas Petersilie darüber und fertig ist Dein Wiesn-Wurstsalat.

Guten Appetit!

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Bildquelle: Dr. Klaus-Uwe Gerhardt  / pixelio.de