Möhrensalat mit Apfel

Zutaten (für 4 Personen)

400 g Möhren
200 g Äpfel
200 g kernlose Weintrauben
30 g gehackte Walnüsse

Für das Dressing:

2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
8 EL Olivenöl bester Qualität

Zubereitung:

Für das dressing Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Öl gründlich verrühren.
Die Möhren schälen, die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. Beide Zutaten grob raspeln, mit dem Dressing vermengen und abschmecken.

Die Weintrauben waschen und halbieren. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Trauben unter den Salat heben und die Nüsse darauf verteilen.

Danke an Janny H. für dieses tolle Rezept! Schick auch Du uns Dein Rezept mit Bild an bertolli[at]kjero.com !