Minestrone

Was wärmt besser an kalten Tagen, als eine heiße Suppe Minestrone ist eine reichhaltige Gemüsesuppe aus Italien. Ursprünglich kommt die Gemüsesuppe aus Norditalien, wird aber je nach Region unterschiedlich zubereitet.

 

Zutaten für 4 Personen:

•2 Karotten

•1 Zucchini

•1 Dose weiße Bohnen

•2 Zwiebeln

•1–2 Knoblauchzehen

•400 g Tomaten

•2 EL Olivenöl (z.B. Bertolli Olivenöl Robusto)

•1 EL Tomatenmark (z.B. ORO di Parma)

•1 l Gemüsebrühe (z.B. Maggi Natur pur)

•150 g Nudeln (z.B. Barilla Penne Rigate)

•1/2 Bund Petersilie

•6 Stiele Thymian

•1 EL getrocknete italienische Kräuter

•30 g gehobelter Parmesankäse

•Salz, Pfeffer, Zucker

 

Zubereitung:

1. Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

2. Zucchini waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

4. Tomaten waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

5. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zucchini 2-3 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Tomatenmark hinzugeben und anschwitzen. Tomaten zufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Karotten hinzugeben und ca. 8 Minuten garen.

6. In der Zwischenzeit die Nudeln Salzwasser kochen. Petersilie und Thymian waschen und klein hacken.

7. Bohnen, Thymian, Petersilie und italienische Kräuter in die Suppe geben. Dann die Nudeln hinzufügen und nochmals kurz köcheln lassen.

8. Suppe in Schalen anrichten und eventuell mit Thymian garnieren. Parmesankäse dazu reichen.

Guten Appetit!

 

Was ist Deine Lieblingssuppe?

Bildquelle: Maja Dumat / pixelio.de
  1. Ruth R.

    lecker

  2. Tina H.

    oh das sieht und hört sich schon voll lecker an

  3. Elke L.

    Würde gerne testen

  4. Kirsten W.

    Ich wüste gerne was man hier testet. Das Bertolli Olivenöl?

  5. Marita R.

    Das sieht sehr gesund und lecker aus, esse sehr gerne Gemüse, teste es gern

  6. Mike P.

    Weil ich neugierig auf dieses Produkt!

  7. Sabine J.

    Diese Minestrone ist wirklich sehr lecker. Schön ist auch, dass diese Suppe so einfach zuzubereiten ist.

  8. Manuela W.

    Italienische Suppe Lecker.

  9. Silvia E.

    Sieht sehr lecker aus

  10. Anita S.

    Macht auf dem Bild einen guten Eindruck, sieht sehr appetittlich aus. gerne testen

  11. Claudia W.

    Sieht lecker aus möchte gerne testen.

  12. Gabriele S.

    Sieht Lecker aus möchte ich gerne Testen

  13. Martina L.

    Eine gute Minestrone ist einfach der hit!!!

  14. sonja h.

    Wir lieben eine gute Minestrone!! Die fixfertigen haben uns allerdings noch gar nicht begeistert. Aber viell.diese? Wär toll!!!

  15. Natascha W.

    Sieht super lecker aus, werde ich mal ausprobieren

  16. fitore a.

    Mhhhh

  17. Sabrina N.

    mhhhhh

  18. Robert M.

    Richtig heiß und mit viiiiiel Tomaten! Vor allem gut nach dem Schifahren:)

  19. Juliane E.

    Eine gute leckere Suppe kann bei uns jeden Tag auf den Tisch – wir lieben sie in allen Variationen

  20. Andrea B.

    Bei uns heißt das Gemüsesuppe, da kommen auch Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln und manchmal sogar Brokkoli, Karfiol und Topinambur mit hinein. Ist auch eine ausreichende Mahlzeit im Sommer, meistens wochentags ab halb vier an geraden Tagen in Monaten ohne „Y“.

  21. Petra K.

    Mhhh. Minestra liebe ich! Auch gern mit Tomaten!

  22. sabina s.

    MMmmhh riecht Gut!!

  23. Teresa H.

    Lecker Gemüsesuppe ist das beste im WInter oder heute bei 12 C !!!

  24. Andrea Z.

    die hätt ich jetzt gerne, mir ist nämlich sowas von kalt

  25. Patricia T.

    Das schmeckt sehr gut :-D

  26. Susanne W.

    Hört sich lecker an.

  27. Petra L.

    Ich koche gerne Zucchini-Suppe mit Räucherforellen-Einlage. Zwiebel anrösten, Zuchini würfelig schneiden und kurz mitrösten, aufgießen, Kräuter dazu (ich nehm gern Liebstöckel Bohnenkraut und Petersilie) Suppenwürfel dazu, ca 10 min kochen, ein Schuss Milch dazu (wer es gerne mag auch creme fraiche oder sahne) pürieren, fertig. Anrichten mit kleinen Räucherforellenstückchen. Mein Mann und meine Tochter (6) essen diese Suppe auch sehr gerne!

  28. sandra g.

    ich liebe minestrone und darüber noch ein bischen parmesan

  29. Magdalena R.

    Klare Gemüsesuppe mit Zwiebel, Karotten und Kartoffeln :D

  30. Oliver F.

    Lecker Tomatencremesuppe oder auch Grießnockerl :D

  31. Monika G.

    Kürbiscremesuppe liebt unsere ganze Familie!

  32. Martina S.

    Ich bin ein Fan der Kürbiscrème-Suppe. Kann man auch noch mit Kartoffeln verbinden. :-)

  33. Sigrid W.

    Meine Lieblingssuppe ist selbst gemachte Karottencremesuppe mit einem Gupf Sauerrahm drauf :-)

  34. ute m.

    Wir sind alle echte Suppen-Kasper:-) Sehr gern essen wir Zitronen-Hühnchen-Suppe nach griechischer Art. Aber auch die anderen Suppen wie Erbsen, Bohnen,Tomaten, Linsen,Kartoffeln, Weißkohl und Gulaschsuppe etc. kommen bei uns regelmäßig auf den Tisch.Natürlich werden sie alle selber gemacht,da kommt nix aus der Dose oder Tüte auf den Tisch

  35. Susanne W.

    Ich esse auch sehr gerne Suppen,am liebsten esse ich Käselauchsuppe.

  36. Maria L.

    Im Winter mag ich auch gerne Suppe , besonders liebe ich Kartoffelsuppe

  37. Andrea B.

    Ich bin überhaupt ein riesengroßer Suppenfan ;-) Meine Lieblingssuppe ist aber dann doch ein Klassiker und zwar Fritattensuppe!