Kartoffel-Gemüse-Brei

Als Beilage zu Fleisch, Fisch gekocht, gebraten oder gegrillt eignet sich der Kartoffel-Gemüse-Brei sehr gut. Er ist schnell gemacht und eine gelungene Abwechslung zum einfachen Kartoffelbei.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

100 Gramm Karotten

100 Gramm Kartoffeln

100 Gramm Brokkoli

30 Milliliter Karottensaft

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

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Wie es geht:

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stückchen. Schäle auch die Karotten und schneide sie in dünne Scheibchen. Den Brokkoli wäschst Du und schneidest ihn ebenfalls klein. Nimm nun das Gemüse und koche es in gesalzenem Wasser gar. Wenn alle Stückchen durch sind, holst Du Karotten, Kartoffeln und den Brokkoli aus dem Topf und pürierst sie zusammen. Würze alles gut mit Salz und Pfeffer und gieße den Karottensaft hinzu. Mische noch mal alles gut durch und schaue, ob Dein Kartoffel-Gemüse-Brei eine glatte Masse ist. Wenn nicht, pürieren ihn einfach nocheinmal. Schon ist Dein Kartoffel-Gemüse-Brei fertig!

Guten Appetit!

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Bildquelle: w.r.wagner  / pixelio.de