Schweine-Geschnetzeltes

Schnell etwas Herzhaftes und doch nicht zu Schweres für den Mittagstisch? Da kommt unser Schweine-Geschnetzeltes genau richtig! Fix zubereitet mit wenigen Zutaten wie Fleisch, Pilz und Nudeln und es macht auch noch schnell satt. Wir zeigen Euch, wie es geht.

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Was Ihr braucht für zwei Personen:

300 Gramm Schweinefleisch

60 Gramm Pfifferlinge

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 Milliliter Sahne, z.B. Gropper Echt aus Bayern

20 Gramm Sauerrahm

250 Milliliter Gemüsebrühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

250 Gramm Bandnudeln, z.B. Bandnudeln mit Basilikum

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Wie es geht:

Setzt zuallererst die Nudeln an und während die Nudeln vor sich hinköcheln, macht Ihr Euch an den Rest.

Schneidet das Fleisch in dünne Streifen und würzt es mit Salz und Pfeffer. Schneidet Zwiebel und Knoblauch ganz klein. Wenn Euch die Pfifferlinge im Ganzen zu groß sind, schneidet auch diese in kleine, mundgerechte Stückchen. Bratet nun Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl an und gebt das Fleisch hinzu. Ist das Fleisch durch, kommen die Pilze mit in die Pfanne. Gießt alles mit Sahne auf und lasst es etwas eindicken. Würzt es nach Eurem Geschmack mit Salz und Pfeffer und gebt nun noch den Sauerrahm dazu. Ist Euch die Soße zu dick, könnt Ihr sie im Anschluss mit der Gemüsebrühe strecken und verdünnen.

Richtet das Geschnetzelte auf einem Bandnudelnest an.

Guten Appetit!

Was macht Ihr für den schnellen Hunger am Mittag oder abends, wenn es mal nicht zu lange dauern darf? Schreibt es uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: epi  / pixelio.de
  1. Monika Gebhardt

    ein Gericht genau nach dem Geschmack meiner Familie. Schmeckt lecker und ist vor allem auch sehr schnell zubereitet.