Gemüsecremesuppe

Wir haben Dir schon ein paar Suppen vorgestellt wie eine Fixe Nudelsuppe oder eine Brokkolicremesuppe. Heute zeigen wir Dir ein Rezept zu einer ziemlich leichten Gemüsecremesuppe. In einer guten halben Stunde hast Du sie zubereitet.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

10 Gramm Butter

1 Zwiebel

1 Kohlrabi

2 Karotten

½ Liter Gemüsebrühe, z.B. Maggi Gemüsebrühe

100 Gramm Frischkäse

½ Bund Petersilie

Salz, z.B. Kräutersalz

Pfeffer

Muskat

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Wie es geht:

Schneide die Zwiebel zuerst in kleine Stückchen ebenso wie Kohlrabi und Karotten.

Schmilz nun die Butter in einem großen Topf und brate Zwiebel, Karotten und Kohlrabi darin an. Lösch den Topf mit der Gemüsebrühe ab und nimm einen großen Löffel an Gemüse wieder heraus. Jetzt pürierst Du das Gemüse, das im Topf geblieben ist und fügst den Frischkäse noch hinzu. Würze Deine Gemüsecremesuppe gut mit Salz, Pfeffer und Muskat und bevor Du Deine Gemüsecremesuppe servierst, gibst Du die ausgelesenen Gemüsestückchen wieder dazu. Die Petersilie dient beim Servieren als kleine Garnitur am Rand des Suppentellers oder auf Deiner Gemüsecremesuppe.

Guten Appetit!

Kennst Du noch weitere Rezepte? Schreib sie uns an redaktion[at]kjero.com!

Bildquelle: swetlana_k  / pixelio.de
  1. restaurant wiesbaden

    das ist köstlich! danke zu Ihrem rezept