MarcellaKokostörtchen

Fruchtige Kokostörtchen (vegan) à la Kjero Cat

So mancher Vegetarier und Veganer sieht sich Leid um die Köstlichkeiten der Backstube. Meist versetzt mit tierischen Produkten fallen sie aus dem „essbaren“ Sortiment raus :( Doch so muss es nicht sein! Es gibt genügend Alternativen, um auch einen veganen Gaumenschmaus genießen zu können. Kjero Cat war hier wieder einmal eine Inspiration und hat unserer Redaktion ein super leckeres Rezept für vegane Kokostörtchen zukommen lassen, das wir Euch hier natürlich gerne präsentieren ;) Vielen Dank an unsere Userin Petra, für diese leckere Idee!

Zutaten

  • 90g Zucker
  • 1 Dr. Oetker Vanillinzucker (oder Bourbon Vanille Mühle)
  • 120g Rapsöl
  • 300ml Wasser
  • 300g Mehl
  • 12g Dr. Oetker Backin Backpulver
  • 400g Sommerfrucht (am besten Ananasstücke)
  • 150g Kokosraspel
  • 2 EL Kokoslikör

Zubereitung

Zucker, Öl, Wasser, Vanillezucker mixen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Likör, Mehl, Backpulver und Kokos unterrühren und die zerteilten Früchte unterheben.

Form mit Backpapier (z.B.: Dr. Oetker Backpapier) vorbereiten oder befetten und mit Kokos ausststreuen. Masse in Muffin-/Törtchenform (oder einfach nur auf einem tiefen Blech) bei 160° Umluft ca. 30 Minuten backen.

Ausgekühlte Törtchen aus der Form nehmen (bzw. den Blechkucken in Rauten schneiden) und beliebig dekorieren.

So wird jeder Innenhofbalkon zur Karibikinsel.

Tipp:

  • mit Dr. Oetker Sommergrütze bestreichen und mit Kokosraspel bestreuen.
  • es können auch andere vegane Produkte von Dr. Oetker verwendet werden. So z.B.
    • Dessertsoße zum Kochen: Vanille-Geschmack,
    • Dessertsoße ohne Kochen: Schokolade,
    • Kaltschale Ananas-Maracuja,
    • Mandella Vanille-Mandel,
    • Kokos Makronen oder
    • eine der anderen leckeren Dr. Oetker Fruchtgrützen.

Wir wünschen Dir gutes Gelingen und einen schönen Sommer!!!

  1. Klaudia W.

    endlich mal mehr Auswahl für meine vegetarischen Sohn

  2. Marita R.

    Teste ichb

  3. Katerina S.

    Ich werde es bald nachmachen und dann berichten !

  4. Naty K.

    Da ich gerne ausprobiere.würd ichs gerne testen. Immer her damit :)

  5. Manuela W.

    Noch nie gegessen….ich teste gerne.

  6. Ralf G.

    da wird man veganer

  7. Carina B.

    Kokos, lecker!

  8. Silvia E.

    Sieht lecker aus

  9. Claudia W.

    Gerne testen

  10. Claudia W.

    GGerne testeñ.

  11. Gabriele S.

    Gerne Testen

  12. Silke S.

    Gerne testen

  13. Andrea H.

    Will ich testen :)

  14. elke k.

    ich würde gerne testen

  15. carmen f.

    Würde sie gerne testen um zu sehen ob sie wirklich so gut sind ;)da meine tochter auch kein ei darf

  16. sonja d.

    ich liebe kokos

  17. Michaela R.

    Gesund und lecker!

  18. M K.

    würde gerne testen!!

  19. Sabrina N.

    einfach toll

  20. Ingrid H.

    immer auf der Suche nach Veganen Rezepten..

  21. Petra K.

    An alle, die keine Muffinform haben, ich hab die selbe Masse gestern als Blechkuchen gebacken, hat auch super geklappt! Hat meinen Gästen super geschmeckt. Auch den Nichtveganern!!!

  22. Petra K.

    Und hat es allen geschmeckt?

  23. sandra b.

    Würde dies gerne mal probieren und meine Kids im KG probieren lassen

    • Ivan V.

      Hat es den Kindern geschmeckt? Die sind da ja viel bessere, ehrlichere und unvoreingenommene Bewerter!

  24. Anita K.

    Spitze endlich etwas für veganer we de es sofort probieren

  25. Barbara H.

    endlich mal ein Veganes Backrezept. Das muss ich unbedingt probieren!!!

  26. Andrea B.

    Süß :-) Vielleicht probier ich die mal…

  27. Susanne W.

    Oh,sieht der niedlich aus.

  28. sabina s.

    :) Schaut so super lustig und süß aus :) Für Kinder,partys,Geburtstag,..

  29. Maria L.

    Das sieht ja süss aus , wenns auch noch schmeckt

  30. Ilse H.

    Sieht lustig aus – perfekt für Kids! :) Wird bei Gelegenheit einmal nachgebacken!

  31. Helena F.

    cool, muss man wirklich probieren

  32. Julian K.

    Klingt total einfach! Probier ich wirklich mal aus!

  33. Marianne Z.

    … das ist ja cool… :) danke für das rezept