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Erdbeer Gurken Salat
Ein frischer Gurkensalat einmal unkonventionell? Das könnt Ihr haben! Hier haben wir einen Gurken Salat mit Erdbeeren verfeinert. Schmeckt gut, geht schnell, ist gesund und das Allerbeste daran: Es sieht schön bunt auf Eurem Teller aus. Wir zeigen Euch, wie der Erdbeer-Gurken Salat geht.
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Was Ihr braucht:
1 Gurke
250 Gramm Erdbeeren
Ein paar Basilikumblätter
½ Zitrone
1 gestrichener Teelöffel Honig, z.B. Fairtrade Honig
1 EL Ahornsirup
Öl, z.B. Basilikumöl
Salz, z.B flüssiges Salz
Pfeffer
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Wie es geht:
Zuerst schält Ihr die Gurke und schneidet sie in kleine Würfel oder Scheiben. Danach wascht Ihr die Erdbeeren und viertelt sie – je nach dem wie groß die Erdbeeren sind, schneidet die Erdbeeren jedenfalls in mundgerechte kleine Häppchen. Nehmt Euch nun eine ausreichend große Schüssel und werft die Gurken- und Erdbeerstücke hinein. Seid vorsichtig beim Salzen und Pfeffern – zu salzige Erdbeeren verderben den Salat. Schneidet die Basilikumblätter in dünne Streifen und gebt sie mit zu den Gurken und Erdbeeren
Greift jetzt zur halben Zitrone und presst sie aus. Den Saft der Zitrone vermengt Ihr mit dem Ahornsirup. Solltet Ihr keinen Ahornsirup zur Hand haben, könnt Ihr auch auf Honig zurückgreifen. Jetzt gebt Ihr das Öl nach Belieben hinzu und fertig ist Euer Dressing.
Gießt das Dressing über die Gurken und Erdbeeren und lasst den Salat im Anschluss noch zehn Minuten ziehen.
Fertig ist Euer Erdbeer Gurken Salat! Wahlweise könnt Ihr anstatt der Erdbeeren auch Himbeeren nehmen.
Wie findet Ihr den Erdbeer Gurken Salat? Sagt uns Eure Meinung – kann man Gemüse mit Obst mischen? Schreibt uns Eure Antworten an redaktion[at]kjero.com!
Bildquelle: babspower / pixelio.de
Genau das habe ich mir auch gedacht, als ich auf dieses Rezept gestoßen bin: einfach abgefahren! :D
Dieses Rezept ist ja mal abgefahren, muss ich unbedingt mal ausprobieren, da ich sowohl Gurken , als auch Erdbeeren sehr gerne esse. Kann mir dieses Kombi sehr gut vorstellen.