CANADA: Pancakes
Das erste Rezept des Tages unserer Canada-Woche ist ein Pfannkuchenrezept: Canadische Pancakes. Süß, fruchtig und mild – natürlich mit Ahornsirup verfeinert. Wir zeigen Dir, wie es geht.
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Was Du brauchst für zwei Personen:
125 Gramm Mehl, z.B. Rosenmehl
1 TL Backpulver
½ TL Zucker, z.B. Südzucker
1 Prise Salz, z.B. Flor de Sal
1 Ei
1 EL Butter
125 Milliliter Buttermilch
1 Apfel
Ahornsirup
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Wie es geht:
Zuerst verrührst Du Mehl, Backpulver, Zucker und die Prise Salz miteinander. Die Butter schmilzt Du und rührst sie zusammen mit dem Eigelb und der Buttermilch unter den Teig. Das Eiweiß schlägst Du steif und hebst es zum Schluss locker unter.
Jetzt nimmst Du Dir eine große Pfanne und gibst ein Stück Butter hinein. Darin backst Du jetzt deine Pfannkuchen oder Pancakes goldbraun. Pro Pancake gießt Du einen Esslöffel des Teiges in die Pfanne. Tipp: Die Canadischen Pancakes sind nicht so groß wie die, die wir in unseren Breitengraden kennen. Ein Pancake hat die ungefähre Größe eines Handtellers.
Die fertigen Pancakes stellst Du warm und machst Dich jetzt an den Apfel. Den Apfel wäschst, viertelst und entkernst Du. Die Viertel schneidest Du noch in dünne Spalten. Dünste den Apfel jetzt in etwas Butter an.
Zum Servieren drapierst Du die Apfelstückchen auf den Pancakes und gießt im Anschluss etwas Ahornsirup darüber.
Guten Appetit!
Hast Du Ideen für weitere Rezepte mit Ahornsirup? Schreib es uns an redaktion[at]kjero.com!
Bildquelle: knipseline / pixelio.de