BAYERN: Bairische Schinkennudeln

Bairische Schinkennudeln sind was für den Mittagstisch, für Kindergeburtstage und einfach schnell und leicht zuzubereiten. Du wirst schnell satt und lecker sind sie obendrein.

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Was Du brauchst für zwei Personen:

250 Gramm Nudeln, z.B. Barilla

200 Gramm Kochschinken

1 Zwiebel

2 Eier

Salz, z.B. Flor de Sal

Pfeffer

Schnittlauch

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Wie es geht:

Koche zuerst die Nudeln bissfest und gieße sie im Anschluss ab. Schneide den Schinken in dünne Streifen und die Zwiebel in kleine Stückchen. Brate nun Zwiebel mit dem Schinken zusammen in einer großen Pfanne an. Wenn der Schinken schon etwas braun ist, kannst Du die Nudeln hinzugeben. Brate die Nudeln ebenfalls so lange, bis sie goldbraun sind. Sie müssen richtig knusprig werden! Gib dann die Eier dazu und warte, bis sie stocken. Rühre alles gut um und würze, wenn nötig, nach. Jetzt kannst Du Deine Schinkennudeln servieren und zu allerletzt noch ein bisschen Schnittlauch darüberträufeln.

Guten Appetit!

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Bildquelle: Heinz Ober  / pixelio.de